近年來，可以通過加水加熱鍋底、自帶加熱袋和配料袋的自熱火鍋產品因其方便而受到消費者的青睞。然而，方便歸方便，自發熱產品安全嗎？近日，上海市消費者保護協會發布《關于自熱方便火鍋產品檢測情況的通告》，指出自熱方便火鍋產品的加熱包裝遇水有釋放可燃氣體的危險，提醒消費者注意其安全性和禁忌。

自熱火鍋產品在廣州各大超市和便利店都能買到。圖/信報記者梁巨聰

昨日，記者走訪了解到，廣州各大超市、便利店均可購買自熱火鍋產品。自熱食品有爆燃風險，因此消費者應嚴格遵循提示。

上海市消委會表示，自熱火鍋有爆燃風險。

3月12日，上海市消費者保護協會發布的《自熱式方便火鍋產品檢測情況通報》顯示，自熱式方便火鍋產品的加熱包裝遇水有釋放可燃氣體的危險。至于此類產品及其所含發熱包的安全管理，我國尚未出臺相關國家和行業標準進行規范，因此消費者在選擇此類產品時應注意其安全性和禁忌。

在測試過程中，上海市消費者委員會從網上超市和網絡平臺購買了包括海底撈、小龍坎、大龍一、三只松鼠等品牌在內的20款自熱方便火鍋產品，價格在16.9元至49.9元之間。檢測結果顯示，卡卡沙摩小仙、蜀姑娘、老城南人家、麻辣火鍋、潤城、百草味6款樣品的包裝盒受熱后嚴重變形。

通告還顯示，所有自熱火鍋與水反應時釋放的氣體都含有氫氣，濃度高于4%可能導致爆燃。根據計算，4包加熱包在4立方米的密閉隔間內遇水存在爆燃風險。如果吃完自熱火鍋后將加熱袋扔進垃圾桶，當它遇到濕垃圾中的水分時，可能會產生二次反應并揮發熱量。根據《聯合國危險貨物運輸示范條例》的分類標準，自熱即食火鍋產品屬于運輸中的危險貨物。

記者在放置加熱袋的下碗中加入冷水，加熱袋逐漸膨脹。

加入冷水七八分鐘后，加熱包帶動周圍的水不斷沸騰，冷水變成了沸水。

廣州超市出售自熱火鍋。

記者注意到，上海市消委會測試的20款自熱火鍋產品在廣州各大超市、便利店均可買到。在華潤萬家，海底撈麻辣嫩牛肉自熱火鍋套餐售價39.99元；在沃爾瑪，小龍坎經典牛油方便火鍋的價格為39.8元，大龍一肉自熱火鍋的價格為36.8元。在全家、美宜佳等便利店，可以買到海底撈、莫小仙等品牌的自熱火鍋產品。

昨日，在番禺區朝陽東路全家買了自熱火鍋的市民周女士接受采訪時表示:“15分鐘就能吃上一頓火鍋，而且不用自己洗菜洗碗，對懶人來說很方便。之前也看過新聞說自熱火鍋有危險，但吃了這么多次也沒事干，就沒太在意。”

習慣吃自熱火鍋的市民劉女士說:“以前吃的時候水太多了。當我放下配料鍋時，水溢出來燙傷了我。后來就沒吃過了。”

記者在電商平臺上以自熱火鍋為關鍵詞進行搜索，看到不少價格在10元至30元不等的自熱火鍋產品。幾款熱門產品的月銷量達到10萬以上，銷量逐年增長。

記者還發現，自熱產品不僅包括自熱火鍋，還包括自熱米飯、自熱方便面和自熱冒菜。無論是哪種類型，這些自熱食品都有一個共同點，那就是不用火和電，只需將冷水倒入飯盒底部，自熱包裝就會自動加熱，因此消費者只需十多分鐘就可以吃到熱飯。除了包裝產品，這種加熱方式也被餐飲企業采用。例如，探魚的單人外賣套裝還提供了加熱套餐，供消費者自行加熱。

其實不管是自熱米飯還是自熱冒菜，這些自熱食品的加熱原理和自熱火鍋是一樣的，同樣存在爆燃的風險。消費者在選擇此類產品時應注意安全和禁忌。

網民的觀點

別說是密不透風。上次在房間吃自熱螺螄粉，加熱包爆了。

——@霜雪的羈絆

之前在廚房加熱方便火鍋，在客廳關上門。過了一會兒，廚房的警報響了。-@去打氯丙嗪

與氫氣相比，我不知道包裝好的塑料盒無論如何加熱到這個溫度是否會分解有毒物質，以及那些肉類和內臟包是否會變味以及那些未脫水的蔬菜。——“敲得好的是小春自己。

我不怕一萬，以防萬一。最好不要用這個。外賣這么方便，方便面也不錯。—— @ 味味味

（新視記者陳亞飛）