為什么有些朋友煮的粽子葉子裂開了，但里面還是生的？

那是因為你在第一步中犯了一個錯誤。讓我們一起來看看邊肖吧！1.餃子應(yīng)該用冷水煮。

這樣，隨著水溫慢慢升高，粽葉的香味就會慢慢滲透到糯米中。此外，用冷水煮也可以使煮好的粽子成熟一致，沒有硬度。2.煮粽子的水要浸泡兩寸左右。

這是因為粽子在煮的過程中會膨脹。如果沒有足夠的水，上面的粽子就會被推出水面，很容易煮不熟。在這里，我想提醒大家，包粽子時不要放太多米飯，因為煮粽子時會膨脹并使粽葉開裂。3.粽子煮熟后不要立即取出。煮好后最好浸泡10-20分鐘，這樣葉子中的香味才能完全進入粽子中。你學(xué)會了嗎？

來源:科普中國