銀之堡

1.原創銀槍小白龍吃貨研究所

2.天津人的輕松感真的是刻在骨子里的。“沒錢也可以找樂子”這句話大概可以概括天津人的生活態度。

3.天津人的幸福從清晨開始。

4.認真對待煎餅小肚雞腸|圖片來源于一只蟲子的想法。

5.除了煎餅胗，每個天津人可能都會回答一百遍:我們真的不怎么吃狗不理包子和十八街麻花，就像我們內蒙古的朋友不騎馬上學和山西人不每餐都喝醋一樣。呃，但是在天津每個人都會說相聲是真的。

6.今天，就讓天津人為你劃重點。只是天津的早餐，可以吃一個星期~

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8.天津早餐

9./每個人都很頂級/

10.■餡餅代表一切

11.雖然我們天津人對煎餅非常原教旨主義，但我們對煎餅非常寬容:10元以內的“煎餅卷一切”是天津最常吃的早餐之一。

12.煎餅卷一切| Abdo拍攝

13.除了主要的雞蛋，你還可以放醬肉，雞柳，魚丸，蟹棒，線圈，土豆絲和豆腐絲...如果你敢點，攤主的妹妹可以幫你做任何東西。

14.厚餡餅卷| flickr summerfish9999

15.關于線圈一定有一個很好的討論。

16.油炸甜甜圈可以被視為脂肪油炸春卷，可以容納許多菜肴，可以單獨食用或夾在大蛋糕/煎餅中。

17.油炸線圈|刺猬射擊

18.線圈很臟，但它們通常是素食。常見的餡料包括豆芽、豆干和紅粉皮（即紅粉皮加醬油和豆腐汁），然后加入醬油和豆腐、五香粉等調味料。外皮炸得金黃酥脆，餡料是新鮮蔬菜。無論是單獨吃還是夾在蛋糕和煎餅里吃都很美味。它是一個多面手。

19.油炸線圈|圖片來自蠕蟲的想法。

20.除了最基本的優點外，餡餅卷很好吃，而且很整齊。一卷餡餅和一套塑料袋不會掉得到處都是。此外，它的烹飪速度比薄餅胗快得多。蛋糕是現成的，只要抹上醬料卷上菜就可以帶走了，這樣經常在遲到邊緣動心的人就可以吃一口早餐了。是不可替代的C位。

21.■巴基斯坦美食

22.寫一個鍋，但如果用天津話讀，就是個gà ba菜（尾音要稍微升高）。正確讀它的名字是吃它的第一步。

23.如果你有時間坐在早餐攤或在食堂吃早餐，那么鍋巴絕對是最好的。為什么？因為它屬于“一步到胃”的早餐，既是主食又是湯——薄薄的綠豆煎餅切成條當作主食，澆上一碗濃鹽水當作湯，可以吃可以喝。

24.你可以吃和喝鍋巴| flickr Eric Zhang

25.從味道上來說，鍋巴有點像胡辣湯，咸而辣，而且會有天津的靈魂調味料之一，大豆豆腐湯（紅腐牛奶）。吃完一碗后，你的胃會很溫暖，你會在一天內感到充滿電！飯量小的人只要吃這碗就可以了，不需要點別的。

26.紅腐牛奶是靈魂的成分|徐浩楠

27.■老豆腐

28.其實是豆腐腦。今天，我們不討論甜豆腐或咸豆腐。只有在這篇文章中，讓我們記住這個天津特有的詞匯:老豆腐。

29.雖然它被稱為“老”豆腐，但使用的豆腐是嫩豆腐，可以用吸管吸。老豆腐和鍋巴的鹵水味道相似，但也有一些老豆腐的共同成員，如冬菜、萱草和木耳絲。

30.天津老豆腐|圖片來源于小蟲的創意。

31.除了在調料上澆一些芝麻醬之外，許多天津人還會認為老豆腐的“靈魂滴劑”是蒜汁，如果不放，它將“幾乎有趣”。老豆腐不能像鍋巴菜一樣盛在碗里，通常和果脯、芝麻一起吃。

32.順便說一下，它和老豆腐很相似，但一個是早餐的兄弟菜，另一個是宵夜:醋椒豆腐。

33.醋椒豆腐是麻沙鍋的常見成員，通常與燒烤搭配。醋辣椒中的“醋”很容易理解，那么這個“辣椒”呢？意思是白胡椒。老豆腐咸鮮，醋椒豆腐酸辣。攤主也可以根據自己的喜好在里面放一些白菜和粉絲。如果醋和胡椒不夠，他可以自己添加。

34.醋椒豆腐|圖片來自豆果美食@熊貓半顆糖

35.■羊肉湯

36.或許河南、陜西等地的羊肉湯確實比較出名，但天津當地的羊肉湯也有獨特的風味。靈魂調料——芝麻醬，加醬油的豆腐湯，是白煮的，不是清湯，還得倒一大勺油辣椒，點韭菜花醬。

37.羊肉湯的圖片來自于蟲子的想法。

38.乍一看可能有點嚇人:湯的顏色不是很透明，所以你看不到里面有什么東西，但味道鮮香，特殊風味調味料的添加也使羊的氣味不明顯。在一些地方，你還可以選擇你想要的東西:羊鞭、羊眼、羊心等。，而且定制化程度比較高。

39.■釀餛飩

40.餛飩可能比羊肉湯更具民族特色，各省市都能吃到，但天津餛飩的湯特別喜歡加紫菜和蝦皮。

41.天津是一個港口城市。海鮮和海鮮實際上滲透在各種飲食習慣中。將紫菜和蝦皮放在碗底，倒入熱水并打雞蛋，這是一碗有美味海鮮的湯，加入一大漏勺餛飩和一滴磨碎的香油，這是天津人喜歡吃的一碗早餐餛飩。

42.紫菜和蝦皮的保鮮效果堪稱一絕|圖片來源于豆果料理@么么么么么么么。

43.■其他

44.還有許多其他早餐選擇，如蜜餞皮（蜜餞的脂肪和甜味版本）、芝麻餅和饅頭（這些要么被狗忽視，要么在樓下被所有人出售）。

45.糖皮是糖餅| flickr天月

46.還有薄漿（你叫豆漿就知道你是外國人）、面茶、小米粥等等。吃完干糧，還得喝點細縫的，這叫熨燙。

47.隔壁北京也吃面條茶|弗基戈蔣敬

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49.如何像天津人一樣點菜？

50./這些話供你參考/

51.看完這些，你一定發現了，就連豆漿也在天津當地有了名字。如果你想像當地人一樣享受天津美食，你可以學習以下單詞以備后用。祝大家在天津吃得好！

52.■煎餅蜜餞的“套裝”銷售。

你可以自帶雞蛋，這種吃法處于鄙視鏈的頂端。事實上，自帶雞蛋的主要作用不是為了省錢，而是將煎餅攤桌上的雞蛋按照先到先得的順序排列，攤主會按照這個順序制作雞蛋。神奇的是，每個攤主都有能力完全記住雞蛋和面孔之間的對應關系。

54.你必須在煎餅里加雞蛋！|圖片來自蠕蟲的想法

55.油條的基本款式叫雞胗和脆皮雞胗，我就不用多說了。雞胗家族中還有一種叉子，可以理解為甜甜圈形狀的雞胗，它也可以被允許夾在煎餅中。

56.圖片來自蠕蟲的想法。

57.如果你給這個大家庭的一些成員增加一些甜味，它就會變成蜜餞/蜜餞皮/糖餅。天津人不會爭論蜜餞應該甜還是咸。成年人當然都想擁有它們，并且樂在其中。

58.■這只螃蟹叫龐凱。

59.“借錢吃海貨也不是不可能。”每年10月左右，有必要吃幾次飯。天津人常吃的胖凱是一種蛤蜊。海蟹的最佳吃法是蒸熟后蘸上姜醋。

60.還有一些當地的名字，所以我就不細說了:

61.黑豆，黑字得帶個轉——煮蠶豆；

62.糖堆——冰糖葫蘆；

63.生鮮商品——水果（非海鮮）；

64.點（兩個聲調）吧點吧——少吃一點，以緩解饑餓，然后再與他人共進晚餐；

65.吃米飯和吃米飯——我不得不狼吞虎咽地吃東西，因為我太餓了。

66.希望天津的讀者和附魔者能在評論區幫忙補充！反正我要先去闖點吃的~

67.想看天津吃什么硬菜，戳右邊。

68.煎餅卷都高了！

69.作者的著名電影

70.原標題:《去“反內卷之都”吃早餐治愈了我所有的內耗》

71.閱讀原文