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神丹雞蛋價格查詢(神丹6號綠殼蛋雞苗電話)

時間:2024-03-08 11:36:35    編輯:azu

知名雞蛋企業(yè)黃天鵝的母公司季楓食品獲得了6億美元的融資,這讓公眾開始關(guān)注生雞蛋。食用雞蛋有點類似于預(yù)制蔬菜,這兩種蔬菜都有很長的歷史,但它們只是在最近兩年才引起人們的注意。后者被稱為萬億風(fēng)口。前者是否也有起飛的機會?

品牌眾多,銷量強勁,為何如此受歡迎?

發(fā)哥拍電影時一口氣吞下了12個生雞蛋,這給年輕的邊肖留下了不可磨滅的印象。生吃雞蛋是什么感覺?隨著生雞蛋的大火,這個問題得到了解決。

神丹雞蛋價格查詢

邊肖在電商平臺搜索發(fā)現(xiàn),除了沈丹和同春等一些不太知名的品牌外,黃瀾、黃天鵝和圣地樂村等知名品牌也推出了生雞蛋。各品牌旗艦店顯示,“冠軍”產(chǎn)品單價在50-80元之間,月銷量基本在3000人次以上,大致在20-30萬元之間,而這還只是單個網(wǎng)絡(luò)平臺的數(shù)據(jù)。

根據(jù)《中國食用雞蛋白皮書》相關(guān)數(shù)據(jù)顯示,我國中高端雞蛋消費群體正在持續(xù)擴(kuò)大。2020年,近八成消費者購買過價格在1.5元/枚以上的中高端雞蛋,其中生雞蛋占比近50%。

為什么一個雞蛋突然著火了?邊肖認(rèn)為有三個主要原因。

首先,在消費升級的背景下,大眾在飲食方面的預(yù)算更充足,更愿意追求食材的多樣化。正如網(wǎng)絡(luò)名人中各種零食的流行離不開大眾消費觀念的改變。

第二,消費者仍然存在“進(jìn)口商品好”的誤區(qū)。食用雞蛋起源于日本,在中國的日本餐館中比較常見。很多人下意識地將它們等同于“安全可靠”。一些品牌在宣傳中聲稱“對標(biāo)日產(chǎn)”,這證明了“進(jìn)口濾清器”確實促進(jìn)了消費。

第三,食用雞蛋是針對消費者的,有針對性的口號。農(nóng)副產(chǎn)品的營銷一直存在品牌化程度低、差異化弱的問題,因為這類產(chǎn)品面向的是普通大眾。針對高收入群體對食品安全的擔(dān)憂和對“獨特性”的追求,食用雞蛋成功突破了“無菌”、“無激素”、“天然谷物養(yǎng)殖”和“營養(yǎng)元素更豐富”的口號。

單個雞蛋3-6.5元,和宣傳的一樣嗎?

日前,一則雞蛋價格下跌的消息引起了業(yè)內(nèi)人士的關(guān)注。湖南郴州的一些超市雞蛋已經(jīng)跌至0.7元一個。那么熱銷的食用雞蛋價格是多少倍呢?

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根據(jù)邊肖的調(diào)查,更便宜的生雞蛋也應(yīng)該賣3元,即使價格稍微高一點,即使使用商店優(yōu)惠券,它們也將突破6.5元。縱觀“高價雞蛋”頁面,均表示不含沙門氏菌,這也是其最大的賣點。關(guān)于“不育”這一點,生雞蛋真的能殺死同類嗎?

邊肖查詢數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn),《消費者日報》曾在今年2月做過相關(guān)報道。報告顯示,上海市浦東新區(qū)消費者保護(hù)協(xié)會開展了一項消費調(diào)查,選取了市場上的10種生雞蛋和2種普通雞蛋進(jìn)行了多項理化檢測,涵蓋污染物項目、微生物項目和獸藥殘留項目。調(diào)查結(jié)果顯示,這12款雞蛋各項檢測指標(biāo)均在標(biāo)準(zhǔn)要求范圍內(nèi),安全系數(shù)較高。

“無腥味”是生吃雞蛋的另一大宣傳點。作為一名資深美食愛好者,邊肖認(rèn)為這一賣點是正確的,一些在他身邊吃過的消費者也表示味道相對較淡,口感更順滑。至于“天然谷物養(yǎng)殖”“更多營養(yǎng)元素”等宣傳點,實在太難驗證。

完全無憂無慮?仍然需要小心

食品可以有各種宣傳點,但它們都基于安全基線。生雞蛋能讓消費者完全放心嗎?答案取決于生產(chǎn)、運輸和銷售的整個過程能否做到無菌。

雞感染沙門氏菌的途徑有兩種,一種是父母間垂直傳播,另一種是水、飼料等外源性攝入。消滅沙門氏菌也是從這兩種方式開始的。公開資料顯示,優(yōu)化雞種是重中之重。企業(yè)選擇適應(yīng)性強、產(chǎn)蛋質(zhì)量高、腥味小的蛋雞作為祖先,每批雞必須通過三項相關(guān)測試才能成為蛋雞。嚴(yán)格控制雞舍的濕度、溫度和光照,工作人員進(jìn)入雞舍前必須進(jìn)行消毒、洗澡和換洗。

業(yè)內(nèi)人士告訴記者,在水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)過程中通過控制和管理車間環(huán)境確實可以實現(xiàn)無沙門氏菌,然后可以使用紫外線消毒和高溫瞬間殺菌。真正的難點在于運輸環(huán)節(jié)和存儲環(huán)境。如果不符合標(biāo)準(zhǔn),細(xì)菌可能會滋生。目前,行業(yè)尚未調(diào)查或測試運輸環(huán)節(jié)感染沙門氏菌的風(fēng)險。此外,消毒過程是否能殺死大腸桿菌等其他細(xì)菌也沒有定論。

食用雞蛋還面臨另一大難題,即沒有統(tǒng)一的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn),也沒有明確的國家細(xì)分標(biāo)準(zhǔn)。《消費者日報》上述報道檢測的10款生雞蛋樣品中,3款執(zhí)行企業(yè)標(biāo)準(zhǔn),另外7款執(zhí)行GB 2749-2015《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)雞蛋及蛋制品》標(biāo)準(zhǔn)。網(wǎng)友評論稱“應(yīng)該有統(tǒng)一的國家標(biāo)準(zhǔn)和加強管理,并頻繁抽檢。”

生雞蛋是否可以安全食用尚無定論,但專家通常建議兒童、孕婦和胃腸功能不好的人食用熟食。

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本文來源于微信公號:收藏家禽業(yè)。

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