煮粽子有一個竅門。向水中再加入2種配料！

粽子要好吃，不管是買的還是自己做的。如果你想變得柔軟可口，就把它放在水里煮。不，這兩種成分應(yīng)該加入餃子中，如果它們好吃的話。看起來又好又軟！

不知道有沒有朋友注意到，煮粥的時候加一些堿水，可以讓粥變得又黏又軟。

煮粽子也是如此。在一些地方，人們會用堿煮粽子。水里少加一點(diǎn)食用堿，軟糯的糯米不會變硬。

那么為什么要在水里加鹽呢？因?yàn)辂}會變甜。當(dāng)你看到賣菠蘿的人時，你會先用鹽水浸泡菠蘿，浸泡后的菠蘿真的更甜。

煮粽子的時候，別忘了放這兩種食材，就一點(diǎn)點(diǎn)，不要太多。

煮粽子應(yīng)該很好吃，在水里多加2種食材！但是怎么才能讓自己做的粽子好吃呢？

有人說“香甜可口，不油膩”，也有人說“咸鮮可口，咸香四溢”！至少讓我們過個節(jié)，包甜的和咸的粽子。還有雜糧粽子，三種味道都不錯。

準(zhǔn)備食材

蜜棗、糯米和粽葉

所有材料都準(zhǔn)備好了，我們可以開始打包了。

新買的粽葉需要先煮5分鐘。一是為了衛(wèi)生，二是包粽子時不容易裂開。

準(zhǔn)備兩片粽葉，頭尾交錯重疊。從三分之一處卷起，卷成錐形。加入一些糯米，然后加入豆沙餡和蜜棗，再加入一些糯米。

用手壓實(shí)，把多余的粽葉蓋下來，用拇指按壓，整理好邊角，用棉線扎緊，圓錐形的粽子就包好了。

準(zhǔn)備食材

五花肉、咸蛋黃、糯米和粽葉

準(zhǔn)備一塊洗凈的五花肉，切成薄片備用。五花肉腌制一下，加入鹽、生抽、蠔油、生抽、料酒和少許植物油拌勻腌制20分鐘。準(zhǔn)備一些咸蛋黃，切成兩半。

準(zhǔn)備一些糯米，洗凈，放在盆中，加入鹽，雞粉，醬油攪拌均勻。先給糯米嘗一嘗，以達(dá)到一致的口感。

包裹粽子

準(zhǔn)備新買的粽葉，先放入鍋中煮5分鐘。粽子的葉子用這種方法軟化后，不容易開裂，也容易包裹。

取一片粽葉，從中間對折，卷成錐形。加入適量的糯米，加入兩塊肉和一個咸蛋黃，用手按壓并壓實(shí)。

然后放一些糯米，壓一下。然后將上面多余的葉子蓋上封口，用拇指按壓，最后整理好邊角用棉線扎緊，三角形的餃子就包好了。

冷水烹飪

既然粽子都包好了，我們來煮吧。

鍋中燒水，加入一些食用堿。餃子應(yīng)該用冷水煮，水不能穿過餃子。蓋上蓋子。水開后用高壓鍋煮40分鐘，普通鍋煮2小時。先把它煮熟，然后燉20分鐘，讓它變得更軟。

做咸蛋黃粽子，吃剩的五花肉和咸蛋黃。我們再做一種新穎的吃法，雜糧肉餡餃子。減肥的人也會過嘴癮。

準(zhǔn)備食材

五花肉、咸蛋黃、雜糧飯、粽葉

雜糧飯是大家為了減肥買的。五色糙米味道更好。食材準(zhǔn)備好后，大家就可以開始包粽子了。

包裹粽子

選擇兩片一般大小的粽葉疊放在一起。在粽葉的一端，幾乎有三分之一的粽葉窩在一個小角落里，就像一個漏斗，沒有泄漏。

在漏斗中舀一勺糯米飯，在糯米飯上鋪上一塊黃武肉和咸蛋黃，然后蓋上一勺糯米飯。糯米飯不要鋪得太滿，8-9分鐘就可以了。鋪好糯米后，我們就可以蓋上帽子了。

整理好邊角，折下來，如果處理不好可以用手指撫摸。葉子包好后，用拇指按壓并用棉線扎緊，三角餃子就做好了。

讓我們先為大家品嘗一下這個甜咸粽子。你也可以說，這三個你最喜歡哪一個？

（第一美食編輯:舒暢）