一顆苦果必須吃

1.席慕蓉《苦果》:“無論什么樣的誘餌，什么樣的幻覺，我都要嘗盡因你而生的苦果。”

2.“苦果”一詞想必大家都不陌生，其含義如下:

3.①泛指個人行為引起的痛苦。

4.（2）佛語指過去的惡業造成的惡業。

大家想象不到的是，這個世界上真的有看得見摸得著的“苦果”！

6.苦果，番木鱉科番木鱉屬木本藤本植物，主要產于泰國、越南、馬來西亞、印度尼西亞和菲律賓等東南亞國家。在我國分布于云南、四川、廣西、廣東、海南等省，一般生長在海拔400-800米的石灰巖山地的疏林或山坡灌叢中。

7.國內外有很多關于苦果的別稱和俗名。據粗略統計，至少有30種:鹿宗果、海南馬錢子、金馬長子、退熱豆、洋苦果、刺萼龍葵、刺萼龍葵、紫萼龍葵、顛茄、刺萼龍葵、茄丁、茄野、茄木、茄子、刺萼龍葵和西伯利亞龍葵。

8.中醫用苦果的種子入藥，苦味極強，毒性極強。它用于解毒和殺蟲，主要用于治療中風昏厥、腹痛和腹瀉、兒童蛔蟲和蛇咬傷。《黃帝內經·太素》:“空腹吃的是食物，病人吃的是藥。”

9.我國中醫自古就有“藥食同源”的理論，認為很多食物同時是藥，食物和藥物一樣可以防病治病。這只是劑量的不同，也就是說，毒性作用大的人吃得少，而毒性作用小的人吃得多。

10.生活中最常見的藥食兩用植物是土豆、紅薯、大蒜、大白菜、卷心菜、栗子和茉莉花...苦果也是一種藥食兩用的植物，但并不常見。

11.據我所知，苦果可以和肉一起炒，煮湯，和竹筍及其他配料一起煮，炒熟后加鹽作為涼菜食用...

12.簡單介紹一種云南本地苦果的腌制吃法，據說能降低“三高”，是最好吃的食療佳品。

13.第一步:預處理

14.1.采摘白花的新鮮苦果（其他顏色的苦果不可食用）。

15.2.去掉葉子和莖（小心葉子和葉柄上的刺）。

16.3.盆中放水，加入一勺小蘇打；浸泡約一分鐘后，去除表面雜質。

17.4.換到漏水的臉盆，反復沖洗。

18.5.控制干待機。

19.小蘇打只需要一點點，目的是去除污垢和氣味。如果放得太多，可能會導致腌制后的苦果變黃。

第二步:腌制

21.1.加入兩勺鹽、半勺味精和少許雞精，搖勻。

22.2.放在無水無油的玻璃瓶里，醬油全部放進去浸泡。

第三步:吃飯。

24.1.一個月左右后，在碗里放一些。

25.2.撒少許味精，搖勻即可食用。

26.3.一年內基本不會變質，隨吃隨取。